איך יודעים אם שוקולד איכותי ועד כמה הוא איכותי?

שוקולד איכותי נמדד על ידי:

1. מקור חומרי הגלם- אם השוקולד משובח המרכיבים שלו נבחרים בקפידה ונאספים מכל קצוות תבל.
2. על ידי איכות מוצקי הקקאו שלו-  ככל שמוצקי הקקאו גבוהים יותר השוקולד נחשב לאיכותי יותר. כמו כן, כדאי שמקור הקקאו יהיה בגידולים איכותיים.
3. חמאת הקקאו – בחמאת הקקאו אומנם משתמשים להפקת השוקולד הלבן אך היא יקרה מאוד ומעט יצרנים משתמשים ב100% חמאת קקאו. חמאת הקקאו היא תוצר הלוואי מהפקת מוצרי הקקאו מהפולים.
4. טריות – שוקולד איכותי הוא מוצר טרי בעל חיי מדף קצרים ויש לצרוך אותו תוך זמן קצר יחסית מעת הרכישה.

שוקולטיירים בבלגיה

בבלגיה המציאו את הפרלין בשנת 1,912 וכך הפכה המדינה למרכז שוקולד בינלאומי עם מורשת ומסורת של שוקולד בת יותר ממאה שנים והוא מהווה מקור גאווה לאומית  עבורם. בריסל הפכה למעצמת שוקולד והתיירים מגיעים בעיקר בשביל לטייל בשדרת חנויות הפרלינים, חנויות שוקולד לאונידס תמיד זוכות לשבחים רבים בגין העיצוב החדשני שלהם, וטריות הפרלינים ותצוגת מארזי הפרלינים המרהיבה.

השוקולטיירים הותיקים בבלגיה עמודים כיום בפני בעיה אמיתית מאחר וחלק גדול מהמותגים המפורסמים נרכשו על ידי חברות זרות. דוגמא למותגי שוקולד בלגי מפורסמים אשר אינם עוד בבעלות בלגית : גלר(Galler)  בבעלות קטארית, גוליאן (Guylian)בבעלות קוריאנית, קוט ד’אור בבעלות תאגיד בינלאומי והמפורסם ביותר שוקולד גודייבה שנמצא בבעלות תאגיד טורקי כעת.

איך יודעים אם שוקולד איכותי ועד כמה הוא איכותי?

שוקולד איכותי נמדד על ידי:

1. מקור חומרי הגלם- אם השוקולד משובח המרכיבים שלו נבחרים בקפידה ונאספים מכל קצוות תבל.
2. על ידי איכות מוצקי הקקאו שלו-  ככל שמוצקי הקקאו גבוהים יותר השוקולד נחשב לאיכותי יותר. כמו כן, כדאי שמקור הקקאו יהיה בגידולים איכותיים.
3. חמאת הקקאו – בחמאת הקקאו אומנם משתמשים להפקת השוקולד הלבן אך היא יקרה מאוד ומעט יצרנים משתמשים ב100% חמאת קקאו. חמאת הקקאו היא תוצר הלוואי מהפקת מוצרי הקקאו מהפולים.
4. טריות – שוקולד איכותי הוא מוצר טרי בעל חיי מדף קצרים ויש לצרוך אותו תוך זמן קצר יחסית מעת הרכישה.

מה הופך את השוקולד הבלגי של לאונידס לאיכותי ויוקרתי ?

שוקולד Leonidas עשוי 100% פולי קקאו איכותיים אשר נבחרים בקפידה. 100% חמאת קקאו רכה הנמסה בעדינות בפה ולא משאירה טעם לוואי – ממש כמו חמאה. חלב טרי, שמנת עשירה וחמאה טריה. בלאונידס מכינים את השוקולד ממרכיבים טריים בלבד ומטיסים אותם בטמפרטוקה מבוקרת של 18 מעלות מבלגיה היישר אליכם בכדי שתוכלו להתפנק עם שוקולד טרי עשיר ואיכותי.